รู้จัก เชฟบิว ดาวรุ่งพุ่งแรงในสมรภูมิ เฮลล์คิทเช่นไทยแลนด์ ซีซั่น 1 ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่เพียงแต่มีทักษะการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ยังมีหัวใจที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ จนกลายเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่น่าจับตามองและได้รับเสียงเชียร์จากแฟนๆ อย่างล้นหลาม
ทว่า เส้นทางสู่ความสำเร็จของเชฟบิวไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ แต่เขาพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า ด้วยความสามารถและความมุ่งมั่น ไม่มีอุปสรรคใดที่จะหยุดยั้งเขาได้ เชฟบิวคือตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่กล้าที่จะไล่ตามความฝัน และพร้อมที่จะเผชิญหน้ากับทุกความท้าทาย ที่ถูกขับเคลื่อนด้วยความฝันและแรงบันดาลใจเมื่อครั้งอายุ 16 ปี
เปิดประวัติ “เชฟบิว” อดีตผู้ท้าชิง เชฟกระทะเหล็ก
เส้นทางสู่ความสำเร็จของเชฟบิว “ภูเตโช” หรือชื่อเดิม “ชนทัช กาญจนกิตติกูล” เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่วัยเพียง 16 ปี จากเด็กหนุ่มผู้หลงใหลในรสชาติอาหาร สู่การเป็นเจ้าของร้านอาหารผู้มากฝีมือในปัจจุบัน เส้นทางของเขาเต็มไปด้วยความมุ่งมั่นและความพยายามที่จะพัฒนาฝีมืออย่างไม่หยุดยั้ง
เชฟบิวมีความถนัดในการทำอาหารยุโรป ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนและความประณีตในการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและอิตาลี แต่ความหลงใหลในอาหารของเขาไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่การทำอาหารยุโรปเท่านั้น
เขายังคงเรียนรู้และทดลองสิ่งใหม่ ๆ โดยเฉพาะอาหารไทยโบราณที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความซับซ้อนของรสชาติ ขนมหวานที่ต้องอาศัยความละเอียดอ่อนในการทำ และอาหารจีนที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ความหลงใหลในอาหารของเชฟบิวไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่การก่อตั้งสถาบันความรู้ภูตรี ที่สอนทั้งการทำอาหาร เทควันโด และภาษาอังกฤษ สถาบันแห่งนี้เป็นเครื่องยืนยันถึงความมุ่งมั่นของเขาในการแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ให้กับผู้อื่น
ก้าวสู่ตำแหน่งแชมป์ “เฮลล์คิทเช่นไทยแลนด์” ซีซั่น 1 คนแรก
แม้จะเคยพ่ายแพ้ในรายการเชฟกระทะเหล็กถึงสองครั้ง ซึ่งเป็นบททดสอบที่ท้าทายความสามารถของเชฟมืออาชีพ แต่เชฟบิวก็ไม่ยอมจำนนต่อโชคชะตา เขาใช้ความพ่ายแพ้เป็นแรงผลักดันให้ตัวเองพัฒนาฝีมือขึ้นไปอีก เขาฝึกฝนอย่างหนัก ศึกษาเทคนิคใหม่ ๆ และไม่เคยหยุดที่จะเรียนรู้
จนในที่สุด เขาก็สามารถคว้าแชมป์คนแรกในรายการ Hell’s Kitchen Thailand season 1 ในตอนที่ 15 ออกอากาศเมื่อคืนวันอาทิตย์ที่ 19 พฤษภาษคม 2567 ได้สำเร็จ พร้อมรับเงินรางวัล 1,000,000 บาท และโอกาสที่จะได้ทำงานร่วมกับร้านอาหารในเครือ Hell’s Kitchen ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสามารถและความมุ่งมั่นของเขาในการเป็นเชฟมืออาชีพ
ชัยชนะของเชฟบิวไม่ใช่แค่เรื่องของโชคหรือพรสวรรค์ แต่เป็นบทพิสูจน์ของความพยายาม ความมุ่งมั่น และความหลงใหลที่ไม่เคยจางหาย เขาคือแรงบันดาลใจให้กับทุกคนที่เชื่อว่าความฝันเป็นจริงได้ ถ้าเรากล้าที่จะไล่ตาม
ชีวิตแห่งการแบ่งปันความรู้ของ “เชฟบิว”
จากใจรักในศิลปะการปรุงสู่ผู้ก่อตั้ง สถาบันความรู้ภูตรี สถาบันที่เป็นมากกว่าการเรียนรู้ แต่คือแหล่งบ่มเพาะความฝันและพัฒนาศักยภาพของผู้คน มีทั้งเด็กน้อยไปจนถึงผู้ใหญ่ที่มุ่งหมายฝึกฝนเพื่อประกอบอาชีพในต่างแดน
นอกจากนี้ เชฟบิวยังได้มีโอกาสเป็นวิทยากรสอนอาหารและเครื่องดื่ม ณ ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน จังหวัดตราด เพื่อถ่ายทอดวิชาความรู้และเทคนิคให้แก่ผู้ที่ต้องการพัฒนาตนเองในสายอาชีพนี้อีกด้วย
เชฟสตูดิโอ: เมื่ออาหารไทยและยุโรปบรรจบพบกันบนเกาะช้าง
ท่ามกลางธรรมชาติอันงดงามของเกาะช้าง ร้านอาหาร “เชฟสตูดิโอ” (Chef Studio) ได้ถือกำเนิดขึ้นจากความฝันของเชฟหนุ่มผู้มากประสบการณ์ เชฟบิว-ภูเตโช กาญจนกิตติกูล ผู้ที่หลงใหลในรสชาติและวัตถุดิบของอาหารไทย และต้องการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบใหม่ที่แตกต่าง
เชฟสตูดิโอ ไม่ใช่เพียงร้านอาหาร แต่เป็นห้องทดลองรสชาติ ที่เชฟบิวได้ผสมผสานความเป็นไทยและยุโรปเข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดยนำเครื่องเทศและสมุนไพรไทยมาปรุงแต่งอาหารยุโรป สร้างสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากการทำงานในโรงแรม 5 ดาว ทั้งในและต่างประเทศ เชฟบิวได้นำความรู้และเทคนิคต่างๆ มาใช้ในการรังสรรค์อาหารแต่ละจาน จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟสตูดิโอ
ไม่เพียงแต่รสชาติที่โดดเด่น แต่การตกแต่งจานที่สวยงามและบรรยากาศอันอบอุ่นของร้าน ยังช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง
- ประวัติ “เชฟเคอร์” รองแชมป์ เฮลล์คิทเช่นไทยแลนด์ ซีซั่น 1 ดีกรีไพรเวทเชฟ
- สรุปดราม่า Hell’s Kitchen Thailand ผู้เข้าแข่งขันแซะ “เชฟเคอร์” เกมจบคนไม่จบ!
- ทูลกระหม่อมหญิงฯ เสด็จมาทรงเป็นแขกกิตติมศักดิ์ ในรายการ Hell’s Kitchen Thailand
