เรื่องน่ารู้ของไข่ไก่

Nattha Thepbamrungเผยแพร่: 23 ต.ค. 2561 15:55 น.| อัปเดต: 14 ม.ค. 2562 05:41 น.

501

ทำไมไข่ไก่ทุกฟองถึงไม่ฟักเป็นตัว

ไข่ไก่ที่เรากินอยู่ทุกวันนี้เป็นไข่ไก่ที่ไม่ผ่านการปฏิสนธิคือไม่มีการผสมกันระหว่างเชื้อของตัวผู้และไข่ของตัวเมีย แต่ในระบบสืบพันธุ์ของไก่ตัวเมีย จะมีรังไข่และท่อรังไข่และรังไข่นี้มีหน้าที่ผลิตไข่ ไข่ที่ผลิตแต่ละฟองจะถูกปล่อยออกมาตามท่อรังไข่อย่างสม่ำเสมอและแม่ไก่ก็พร้อมจะวางไข่ กระบวนการนี้จะดำเนินไปตลอดไม่ว่าไข่จะมีการปฏิสนธิหรือไม่ นั่นคือเหตุผลที่ไข่ไก่ที่เรากินไม่ฟักเป็นตัว

ไข่สุกไข่ดิบ อะไรมีประโยชน์กว่ากัน

เราไม่ควรกินไข่ดิบเพราะในไข่ดิบอาจจะมีเชื้อโรคและไข่ขาวดิบยังย่อยยากอีกด้วย หากเรากินไข่ดิบเข้าไปมันจะผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้ไปโดยไม่ได้ย่อย ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้หากจะกินไข่ลวกควรลวกให้ไข่ขาวสุกเสียก่อน

ช่องวางไข่ในตู้เย็นทำให้อายุไข่สั้น

เปลือกไข่มีลักษณะเป็นรูพรุนตลอดทั้งฟอง รูที่เปลือกมีขนาดเล็กมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ผิวไข่ที่เราเห็นจึงดูเรียบเนียนและ รูนั้นทำให้ไข่สามารถดูดซึม กลิ่นต่างๆได้ง่ายดาย จึงไม่นิยมเก็บไข่ไว้กับอาหารที่มีกลิ่นฉุนเช่น กะปิ น้ำปลา

การเก็บไข่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะเหมาะกว่าเก็บที่ผมอุณหภูมิปกติ และควรใส่ในภาชนะวางไว้บนชั้นวางธรรมดาดีกว่าใส่ในช่องวางไข่ที่ฝาตู้เย็น ซึ่งจะมีอุณหภูมิที่สูงทำให้ใครเสียเร็วกว่าที่ควร

เก็บไข่ควรนำด้านแหลมลง

การวางไข่ด้วยเอาด้านแหลมลงและให้ด้านป้านอยู่บน ไข่แดงที่มีน้ำหนักเบากว่าไข่ขาวแม้จะพยายามลอยตัวขึ้นบนแต่ก็จะปะทะกับฟองอากาศที่อยู่ทางด้านป้านไม่ปะทะกับเปลือกไข่ ไข่แดงจะอยู่กลางใบ หากเราเปลี่ยนเอาทางด้านป้านลง ไข่แดงจะลอยขึ้นไปติดที่เปลือกไข่และทำให้ไข่แดงแตกง่ายเวลาตอก การเก็บไข่จึงควรนำด้านแหลมลงทุกครั้ง

ไข่ไม่ได้เป็นแค่อาหาร

ไข่ขาวสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบของแยมบางชนิด ทำสีทาสิ่งของ ทำกาว ทำหมึกพิมพ์ กำจัดสิวเสี้ยน ไข่แดงทำสบู่ ทำสี ทำแชมพูและบำรุงผิว เปลือกไข่ทำอาหารสัตว์ ปุ๋ยและนำไปทำสิ่งประดิษฐ์ได้อีกหลาย 10 อย่าง