อาจารย์เจษฎ์ เคลียร์ข้อกังวลหลังโลกโซเชียลแห่แชร์คลิปขั้นตอนการทำปูอัด แล้วเกิดคาใจหนัก ก้อนขาว ๆ ในวิดีโอที่แห่แชร์ ทำจากเยื่อกระดาษจริงหรือไม่ เพราะเล่นเอาหลายคนไม่กล้าทาน
ก่อนหน้านี้ มีหลายคนออกมาโพสต์คลิปซึ่งเผยให้เห็นบรรยากาศของกระบวนการผลิตปูอัดของโรงงานแห่งหนึ่ง ซึ่งการเขียนข้อความกำกับไว้ด้วยว่า “ปูอัดที่หลายคนชอบรับประทาน ทำมาจากกระดาษ ห้ามทานเพราะจะเกิดอันตราย ดูวิธีการผลิตในการทำปูอัดได้เลย” ซึ่งในคลิปมีการให้ข้อมูลของก้อนสีขาว ๆ ที่เห็นนั้น คือ “ก้อนเยื่อกระดาษ” เล่นเอาหลายคนเกิดความกังวลจนไม่กล้ารับประทาน
เกี่ยวกับประเด็นนี้ ล่าสุด อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก็ได้ออกมาโพสต์ให้ข้อมูลพร้อมกับอธิบายข้อสงสัยต่าง ๆ จนคอปูอัดได้หายว้าวุ่นใจกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยอาจารย์ร์ประจำภาควิชาชีววิทยายืนยันชัดเจน “ปูอัดไม่ได้ทำจากกระดาษ แต่ทำจากเนื้อปลาครับ”
อาจารย์เจ้าของสมญานาม นักวิทยาศาสตร์จอมแฉ ชี้แจงว่าก้อนที่เห็นเป็นแผ่นใหญ่ๆ สีออกขาว แล้วเอาเข้าเครื่องจักร ไปบดเป็นชิ้นเล็กๆ ไปกวนจนเหมือนครีมเหนียวไปรีดให้กลายเป็นเส้น ก่อนที่จะการทาสีและบรรจุหีบห่อนั้นจริง ๆ แล้วเป็นก้อนที่ทำจาก “เนื้อปลา” ไม่ใช่การนำเยื่อกระดาษมาแปรรูปแต่อย่างใดตามที่มีการออกมากล่าวอ้าง และ “ปูอัด” ตามแล้วเป็นเนื้อปลา แต่งสีแต่งรสแต่งกลิ่นเท่านั้น
นอกจากนี้ อ.เจษฏ์ ยังได้เอาขั้นตอนการผลิตมาฝากแฟนคลับไว้ด้วย ซึ่งใครที่อยากทราบขั้ตอนอย่างละเอียดก็เชิญเข้าไปเสพได้ที่ลิงก์เซบุ๊กของอาจารย์ซึ่งปะไว้ด้านล่างนี้.
