ครบรส 5 อาหารไทยที่ติดอันดับ 100 เมนูที่ดีที่สุดในโลก จากการจัดอันดับของ Taste Atlas Awards 2023/2024 ผัดกะเพราคะแนนนำโด่งทะยานติดอันดับ 3 อร่อยสมคำล่ำลื่อ “อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก
อาหารไทยสร้างความภาคภูมิใจให้คนไทย รสชาติถูกปากคนมั่วโลก ร้อยทั้งร้อยของนักท่องเที่ยว หากได้มีโอกาสลิ้มรสอาหารไทยต่างก็ต้องตกหลุมรักรสชาติอร่อยจัดจ้านแบบไทย ๆ กันทั้งนั้น
ล่าสุด Taste Atlas Awards 2023/2024 เผยรายชื่อ 100 เมนูท้องถิ่นจากที่ได้รับการขนานนามว่า ดีที่สุดในโลก จากรายการอาหารทั้งหมด 10,927 เมนู ซึ่งผู้ลิ้มรสกว่า 395,205 ราย ได้ทำการลงคะแนนเสียงเพื่อคัดเลือกอาหาร 100 เมนูที่เห็นชอบว่าควรได้รับคะแนนสูงสุด โดยในปีนี้อาหารไทยที่คนไทยภาคภูมิใจก็ติดอันดับทั้งสิ้น 5 เมนู ดังนี้
อันดับ 3 ‘ผัดกะเพรา’ คะแนน 4.73
เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารไทยที่ติดอันดับสูงสุดในปีนี้ ‘ผัดกะเพรา’ ที่ติดอันดับ 3 สุดยอดอาหารตามสั่งแสนอร่อยที่หลาย ๆ คนนึกถึงเวลาต้องการกินอาหารง่าย ๆ แต่รสชาติกลับอร่อยเกินคาด ใน Taste Atlas Awards 2023/2024 เมนูผัดได้รับการโหวดสูงสุดในบรรดาเมนูอาหารไทยทั้งหมด ด้วยคะแนน 4.73 จากคะแนนเต็ม 5
ด้วยความอร่อยของผัดกะเพราะที่ส่งกลิ่นหอมชวนหิว อีกทั้งความนุ่มของเนื้อสัตว์ที่ลงไปผัดในกระทะ ประกอบกับการปรุงรสชาติให้เข้มข้นแต่กลมกล่อม จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมนักชิมทั่วโลกถึงลงคะแนนเสียงให้กับเมนูนี้กันอย่างล้นหลาม ที่เป็นรองเพียงเมนู ‘โรตี คาไน’ ของมาเลเซียในอันดับ 2 และเมนู ‘พิคานย่า’ ของบราซิลที่ติดอันดับ 1
อันดับ 6 ‘ข้าวซอย‘ คะแนน 4.70
เมนูอาหารพื้นถิ่น ‘ข้าวซอย’ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ติดอันดับสูงในการจัดอันดับ Taste Atlas Awards 2023/2024 ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูท้องถิ่นของชาวภาคเหนือที่สามารถหากินได้ง่ายในทุกพื้นที่ทั่วไทย โดยในปีนี้คว้าคะแนนได้สูงถึง 4.70
ความอร่อยของข้าวซอยนั้นได้สร้างความประทับใจให้กับผู้ลิ้มรสทั่วโลก จากความเข้าอร่อยที่เข้ากันของรสชาติเข้มข้นแต่ไม่จักดจ้านเกินไปของน้ำยาข้าวซอยที่เมื่อกินคู่กับเส้นหมี่กรอบสีเหลืองทองจึงได้ใจผู้คนมากมาย
อันดับ 10 ‘พะแนง’ คะแนน 4.65
‘แกงพะแนง’ เมนูสุดโปรดในดวงใจของใครหลาย ๆ คน ซึ่งในการจัดอันดับ Taste Atlas Awards 2023/2024 ความเอร็ดอร่อยของรสชาติเครื่องแกงที่ถึงพริกถึงขิงได้นำพาให้เมนูพะแนงคว้าคะแนนแซงหน้าเมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมาได้ ด้วยคะแนน 4.65
รสชาติของแกงพะแนงนั้นสรรสร้างขึ้นจากพริกแกงเข้มข้น เติมแต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูด และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผสมเข้ากับกะทิคั้นสด ๆ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ตามแต่ความชอบของแต่ละบุคคล อาทิ ไก่ เป็ด หมู และเนื้อวัว
อันดับ 15 ‘ต้มข่าไก่’ คะแนน 4.61
เมนู ‘ต้มข่าไก่’ อาหารท้องถิ่นภาคกลางที่มีกะทิเป็นองค์ประกอบหลัก ซึ่งรสชาติจะแฝงไปด้วยความจัดจ้านแต่ไม่ถึงกับเผ็ดจนเกินไป โดยจะปรุงแต่งรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาล ส่วนประกอบของเมนูต้มข่าไก่ มีไก่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ และพริกแดงที่เมื่อผสมเข้ากัน จึงไม่แปลกใจที่ความเข้ากันของทุกวัตถุดิบจะทำให้คนไทยหลาย ๆ คนยกให้เมนูนี้เป็นอาหารแสนอร่อย
สำหรับการจัดอันดับ Taste Atlas Awards 2023/2024 ต้มข่าไก่ได้คะแนนจากผู้ลิ้มรสได้มากถึง 4.61
อันดับ 73 ‘แกงมัสมั่น’ คะแนน 4.50
เมนูสุดท้าย ‘แกงมัสมั่น’ อาหารไทยเลื่องชื่อที่โด่งดังไปทั่วโลก เมนูนี้ได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมอาหารมาจากมาเลเซียและอินเดีย จากผลการจัดอันดับ Taste Atlas Awards 2023/2024 แกงมัสมั่นคว้าอันดับที่ 73 มาด้วยคะแนน 4.50
จากเมนูแกงไทยอันหลากหลาย แกงมัสมั่นนับเป็นเมนูที่เครื่องแกงมีความเข้มข้นอย่างมาก แต่รสชาติกลับกลมกล่อมไม่จัดจ้านจนเกินไป ไม่ว่าจะชาวไทยหรือชาวต่างชาติหากได้ลิ้มลองแล้วก็จะติดใจเมนูนี้ได้ง่าย ๆ
รสชาติของแกงมัสมั่นจะโดดเด่นไปที่ความหวานนุ่มนวล แต่ยังสัมผัสได้ถึงความใส่ใจในการปรุงอาหาร ซึ่งส่วนประกอบชูรสชาติของแกงมัสมั่นก็คือเครื่องเทศ ถั่วลิสง กะทิ เนื้อสัตว์ และที่สำคัญที่สุด ‘มันฝรั่ง’ ความอร่อยและความเข้ากันของทุกวัตถุดิบเป็นเหตผลที่ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของคนไทย
แม้ปีนี้อาหารไทยจะพลาดอันดับหนึ่งไปในการจัดอันดับ Taste Atlas Awards 2023/2024 ซึ่งตกเป็นรองของเมนูพิคานย่า จากประเทศบราซิล และโรตี คาไน เท่านั้น แต่หากใครได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยแล้วนั้นรับรองได้เลยว่าจะต้องติดใจกันทุกคนไม่ว่าจะเป็นนักชิมจากมุมใดของโลกก็ตาม
ข้อมูลจาก tasteatlas
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
