สำรวจธุรกิจอาหารของ เชฟอ้อย Top Chef ฝีมือเยี่ยม มีทั้งร้านอาหารแบบครบวงจรพร้อมเมนูหาทาน รวมถึงธุรกิจแฟรนไชส์ลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้ง
เรียกได้ว่าเป็นแม่ครัวทำอาหารที่มาแรงทีสุดในช่วงเวลานี้สำหรับ เชฟอ้อย ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ ผู้โด่งดังจากรายการ Top chef พร้อมคาแรกเตอร์ฝีปากจัดจ้าน จนคนไทยจำได้ทั้งประเทศ สู่วันที่ปั้นแบรนด์อาหารธรรมดาอย่างลูกชิ้น และก๋วยเตี๋ยวให้แซ่บติดตลาดจนดังทั่วโลกออนไลน์
วันนี้ Thaiger ขอพาทุกคนมาทำความรู้จัก 3 ธุรกิจอาหารของเชฟอ้อย ว่ามีอะไรบ้าง น่ารับประทานขนาดไหน บอกเลยว่าไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน
CHARM GARDEN
ร้านอาหาร CHAM GARDEN ตั้งอยู่ที่พระราม 2 ซอย 33 สาเหตุที่ตั้งร้านที่นี่ เพราะเชฟอ้อยรู้สึกว่าทำเลตรงนี้เหมือนอยู่ในบ้านเรา ซึ่งร้านสามารถจัดได้ทั้งงานแต่งงาน โต๊ะจีน อีเว้นท์ต่าง ๆ ได้ ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารทั่ว ๆ ไป โดยเมนูมีเมนูซิกเนเจอร์ของร้านมากมาย อาทิ เมี่ยงปลากระพง สะเต๊ะลือ ไส้กรอกปักกิ่ง ปลาหมึกยัดไส้ ผัดกะเพราเนื้อน่องลาย ผักขาไก่ทอด หมูผัดกะปิ น้ำมะม่วงเบาปั่น พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ไก่ทอดซอสครองแครง
นอกจากอาหารที่กล่าวไปข้างต้น ยังมีเชฟที่เชี่ยวชาญในเมนูอาหารหลากสัญชาติ รับให้คำปรึกษาอีกด้วย ยังสำหรับใครที่สนใจอยากลิ้มลองรสชาติฝีมือเชฟอ้อย พร้อมสัมผัสบรรยากาศการรับประทานอาหารเหมือนทานอยู่ที่บ้าน สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เพจเฟซบุ๊ก CHAM GARDEN หรือตามพิกัดด้านล่างได้เลย
พิกัด CHAM GARDEN : https://maps.app.goo.gl/DFndu986WoumPnPQ9
ลูกชิ้นแสนแซ่บ by เชฟอ้อย
ลูกชิ้นแสนแซ่บ แฟรนไชส์ลูกชิ้นชื่อดังของเชฟอ้อย โดยจะเป็นลูกชิ้นที่แป้งน้อย ผิวสัมผัสนิ่มแต่เด้ง ไม่ใส่สารบอแรกซ์ ไม่ใส่สารยึดติด แต่จะใช้น้ำปูนใสแทน ตักลูกชิ้นเต็มถุงในราคา 100 บาท ซึ่งขายดีเป็นเทน้ำเทท่า วันหนึ่งขายได้เป็นพันกิโล บางวันขายได้เป็นตันก็มี ทำรายได้เกือบ 3 แสนบาทต่อวัน
ส่วนน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ดของทางร้าน เป็นสูตรที่เชฟอ้อยได้มาจากเมืองจีน รวมถึงน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็เป็นสูตรของเชฟอ้อยเอง โดยเจ้าตัวชอบที่จะตักให้ลูกค้าคุ้มค่ามากที่สุด ภายหลังได้มีการเปิดขายแฟรนไชส์ให้ 1 คน 1 จังหวัด เพื่อสร้างงานสร้างอาชีพให้กับเจ้าของแฟรนไชส์จังหวัดอื่น ๆ ได้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นจากการขายลูกชิ้น
สำหรับใครที่อยากชิมลูกชิ้นแสนแซ่บ สามารถติดตามตารางการออกบูธของเชฟอ้อยได้ที่เพจเฟซบุ๊ก CHARM GARDEN
ก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่
สุดท้ายกับไลน์ธุรกิจอาหารล่าสุดจากเชฟอ้อยอย่าง ก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่ เริ่มต้นมาจากหลังที่ประสบความสำเร็จกับธุรกิจลูกชิ้น เชฟอ้อยจึงได้คุยกับสามีว่าจะทำอะไรกันต่อ โดยเจ้าตัวนับถือเจ้าแม่งูจงอาง จึงได้ยกมืออธิษฐานว่าขอให้มีคนมาช่วยคิดว่าจะทำอะไรดี พอวันรุ่งขึ้น มีรุ่นน้องโทรมาชิมซอสก๋วยเตี๋ยวน้ำตก จึงขอให้เธอไปปรับสูตรให้ โดยให้สัญญาว่าถ้าปรับสูตรได้ จะยกสูตรให้ไปเลย
เชฟอ้อยจึงบอกให้ไปปรับเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยวแห้ง จึงตัดสินใจจะทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง เลยนึกถึงที่ตนขอเจ้าแม่งูจงอาง เลยต้องมีไข่ อีกทั้งมีตำนานเจ้าแม่งูหวงไข่ อีกทั้งคำว่าจงอางมีพิษที่แสบร้อน จึงขอเจ้าแม่งูว่าจะขอใช้ชื่อ ก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่
สำหรับเครื่องปรุงซอสน้ำก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทำมาจากเครื่องเทศยาจีนและสมุนไพรกว่า 20 ชนิด รสจัดร้อนแรง โดยขายราคาแค่ 20 บาทเท่านั้น ใครที่อยากลิ้มรส ก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่ สามารถติดตามตารางการออกบูธของเชฟอ้อยได้ที่เพจเฟซบุ๊ก CHARM GARDEN
ด้านใครที่สนใจอยากซื้อแฟรนไชส์เพื่อเรียนสูตรไปทำ สนนราคาเพียง 50,000 บาท และต้องเป็นคนที่มีรายได้น้อยเท่านั้น สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก CHARM GARDEN
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ประวัติ ‘เชฟอ้อย ยุวดี’ นักปรุงอาหาร ฝีปากจัดจ้านไม่แพ้ฝีมือ
- ‘เชฟอ้อย’ จ่อฟ้องคนโพสต์ ดราม่าแฟรนไชส์ลูกชิ้นร้านดัง เข้าข่ายหมิ่นประมาท
