เกษตรกรปลูกกล้วยหอมทอง จ.กระบี่ แปรรูปเป็นเค้ก กำไรงาม เกิน 100 เปอร์เซ็นต์

เกษตรกรปลูกกล้วยหอมทอง อ.ลำทับ จ.กระบี่ แก้ปัญหาราคาตกต่ำ หันมาแปรรูป เป็นเค้กกล้วยหอมทอง  สูตรนึ่งโบราณขายผ่านเฟสบุ๊ค ออเดอร์ ล้น กำไรงาม เกิน 100 เปอร์เซ็นต์

หลังจากที่เกษตรกรปลูกกล้วยหอมทองในพื้นที่ อ.ลำทับ จ.กระบี่ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกกล้วยหอมทองมากที่สุดของ จ.กระบี่ ต้องประสบกับภาวะปัญหาราคาตกต่ำมาอย่างต่อเนื่อง จากราคากิโลกรัมละ 15-20 บาท  ปรับลดลงเหลือแค่กิโลกรัมละ 5-6 บาท ในปัจจุบัน  ส่งผลให้เกษตรกรปลูกกล้วยหอมทองต้องประสบกับภาวะขาดทุนอย่างหนัก จึงได้ปรับเปลี่ยนแนวคิดใหม่  เพื่อให้การปลูกกล้วยหอมทอง มีผลกำไร จากที่เคยตัดขายผลผลิตอย่างเดียว ก็ได้นำมาแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่า

นางจินตนา หนูชัยแก้ว ประธานกลุ่มเค้กกล้วยหอมทอง เลขที่ 321 ม.3 ต.ดินแดง อ.ลำทับ จ.กระบี่ กล่าวว่า  หลังจากที่กล้วยหอมทอง มีราคาตกต่ำ ก็ได้รวมกลุ่มสมาชิกในหมู่บ้าน ได้ประมาณ 15-20 คน หันมาแปรรูปกล้วยหอมทอง  ด้วยการทำเค้กกล้วยหอมทอง เพื่อมูลค่าผลผลิต เนื่องจากมองว่าตลาดยังมีความต้องการสูง  และด้วยรดชาดของกล้วยหอมทอง ที่มีความหอม หวาน อยู่แล้ว และเป็นที่รู้จักกันทั่วไป จึงคิดว่าไม่ยากที่จะทำตลาด  และที่สำคัญสมาชิกฯมีการปลูกกล้วยหอมทองอยู่แล้ว

สำหรับการทำเค้กกล้วยหอมทองของกลุ่มฯ จะทำเป็นแบบถ้วยกลม ๆ พอดีคำ ราคาถ้วยละ 3-4 บาท หลังจากที่ทดลองทำ  และนำไปขาย ก็ได้รับความนิยมชมชอบจากคนทุกเพศทุกวัย เพราะรับประทานง่าย รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง  แถมมีเนื้อและกลิ่นหอมของกล้วยหอมทองด้วย โดยสูตรเด็ดการทำเค้กกล้วยหอมทองของกลุ่ม ก็คือการ “นึ่ง”แบบโบราณ  สะดวกและใช้เงินทุนน้อย และจะผลิตตามยอดสั่งซื้อ ทั้งการโทรศัพท์ และสั่งผ่านเฟสบุ๊ค  เพื่อจำกัดจำนวนการผลิตไม่ให้มีขนมเหลือในแต่ละวัน

เคล็ดลับความอร่อย ของเค้กกล้วยหอมทองนึ่ง เนื้อขนมจะเนียน นุ่ม หอมกว่าแบบอบมาก  ประกอบกับกล้วยหอมที่ใช้ไม่สุกงอม แต่จะใช้กล้วยหอมที่สุกกำลังรับประทาน  เพราะทำให้ได้เส้นใยซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยตรง แถมยังได้เนื้อเยอะ และมีกลิ่นหอมมากกว่า ส่วนอุปกรณ์  ในการทำเค้กกล้วยหอมทองนึ่ง หลัก ๆ ก็มี ลังถึง ถ้วยพิมพ์ อะลูมิเนียม และอุปกรณ์เบ็ดเตล็ดอื่น ๆเท่านั้น ไม่ยุ่งยาก  และไม่ต่างกับการทำขนมนึ่งทั่วๆไป  สำหรับขบวนการผลิตทุกขั้นตอนจะใช้แรงงานของสมาชิกเป็นหลัก ไม่ใช้เครื่องจักร ตั้งแต่ขบวนการผสมแป้ง  ไปจนกระทั้ง นึ่งสุกออกมาเป็นขนมเค้กกล้วยหอมทองร้อนๆ ใช้เวลาในการนึ่งแต่ละครั้งไม่เกิน 30 นาที  ส่วนปริมาณการนึ่งแต่ละครั้งก็ขึ้นอยู่กับขนาดของ ลังถึงด้วย และไม่ใส่สารกันบูด เก็บไว้ได้ 2-3 วันเท่านั้น

หลังจากที่นำกล้วยหอมทอง มาแปรรูปทำเป็นขนมเค้กกล้วยหอมทองแล้วพบว่า กล้วยหอมทอง 1 หวี  สามารถผลิตขนมเค้กกล้วยหอมทองได้ถึง 80-90 ลูก จากปกติกล้วยหอมทอง 1 หวี ขายได้ ประมาณ 15-20 บาท  เมื่อแปรรูปเป็นขนมเค้กกล้วยหอมทอง ขายได้ เฉลี่ย 300 บาท  การทำขนมเค้กกล้วยหอมทองสามารถแบ่งปันกำไรให้สมาชิกได้จุนเจือครอบครัว ถึงแม้ว่าจะไม่มากมาย  แต่ก็ไม่ต้องโค่นกล้วยทิ้ง และทำให้สมาชิกมีรายได้เพิ่มขึ้น  นอกเหนือจากการทำอาชีพหลักทั้งสวนปาล์มน้ำมันและสวนยางพารา ซึ่งปัจจุบันราคาก็ตกต่ำอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกัน  สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามหรือสั่งซื้อขนมเค้กกล้วยหอมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0833939689 หรือที่ เฟสบุค Ed  jintana (อีด จินตนา)

ด้านนางอุทัยวรรณ สุวรรณกำเนิด นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ อ.ลำทับ กล่าวว่า  หลังจากที่เกษตรกรประสบปัญหาราคายางพาราและปาล์ม  มันตกต่ำ ทางพัฒนาชุมชนอำเภอลำทับ  ได้เข้าไปส่งเสริมให้เกษตรกรได้มีอาชีพเพิ่มขึ้น ด้วยการรวมกลุ่มทำเค้กกล้วยหอมทอง ตามโครงการสัมมาอาชีพ
และด้วยพื้นที่มีกล้วยหอมทองเป็นจำนวนมาก และราคาตกต่ำ จึงได้จัดอบรมให้ความรู้ พร้อมจัดหาวัสดุ ให้เกษตรกร  จนสามารถพัฒนา เป็นกลุ่มที่เข้มแข็ง สามารถผลิตสินค้าออกจำหน่ายได้ นอกจากนี้เตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม  ให้สามารถไปจำหน่ายได้ทุกพื้นที่

Kritsada Mueanhawong

collecting news

Share
Published by
Kritsada Mueanhawong

Recent News

Rawai beachfront water shut-off tomorrow for mains works

The Phuket Provincial Waterworks Authority says Rawai's mains water supply will be shut off tomorrow (Tuesday, October 15) as new…

7 mins ago

ฟอร์มดี! มิงส์ ลุ้นประเดิมทีมชาติอังกฤษ บุกเยือน บัลแกเรีย

สกายสปอร์ตส สำนักข่าวฟุตบอลชื่อดัง รายงานว่า ไทโรน มิงส์ เซ็นเตอร์แบ็คจอมแกร่งของ 'สิงห์ผงาด' แอสตัน วิลล่า เตรียมประเดิมสนามเป็นตัวจริงให้กับ 'สิงโตคำราม' ทีมชาติอังกฤษ ในเกมยูโร 2020 รอบคัดเลือก ที่พวกเขาจะบุกไปเยือน บัลแกเรีย ในคืนวันนี้ ปราการหลังตัวกลาง วัย…

2 hours ago

‘คุยแบบช้างศึก’ – อากิระ นิชิโนะ พูดอะไรกับนักเตะเวียดนาม!?

'คุยแบบช้างศึก' - อากิระ นิชิโนะ พูดอะไรกับนักเตะเวียดนาม! : อากิระ นิชิโนะ ทีมชาติไทย ทีมชาติไทย พบ ยูเออี พรีวิวไทย พบ ยูเออี #ChangsuekExclusiveTalk ชวนแฟนบอลชาวไทย มาพูดคุยกับ อากิระ นิชิโนะ…

3 hours ago

ศิวรักษ์ หนึ่งเดียวจาก ทีมชาติไทย ชุดเปิดบ้านถล่ม ยูเออี ในปี 2004

เผย ศิวรักษ์ เทศสูงเนิน หนึ่งเดียวจาก ทีมชาติไทย ชุดเปิดบ้านถล่ม ยูเออี ในปี 2004 : ไทย พบ ยูเออี สถิติทีมชาติไทย กับ ยูเออี เพจอย่างเป็นทางการของ ทีมชาติไทย - ช้างศึก…

4 hours ago

สวย! สถิติเผย ‘มุ้ย’ ยิงทีมอาหรับไปแล้ว 5 ลูก – ลุ้นลงซัด ยูเออี

สวย! สถิติเผย 'มุ้ย' ธีรศิลป์ แดงดา ยิงทีมอาหรับไปแล้ว 5 ลูก - ลุ้นลงซัด ยูเออี : ทีมชาติไทย พบ ยูเออี สถิติ ไทย VS ยูเออี ธีรศิลป์…

4 hours ago

เผยผลงาน ผู้ตัดสินศรีลังกา เตรียมชี้ชะตา ไทย VS ยูเออี

เผยผลงาน ผู้ตัดสินศรีลังกา เตรียมชี้ชะตา ไทย VS ยูเออี : ฟุตบอลโลก 2022 รอบคัดเลือก โซนเอเชีย รอบสอง นัดที่ 3 กลุ่มจี ทีมชาติไทย พบ ยูเออี ล่าสุด มีการเปิดเผยรายชื่อของกรรมการคนดังกล่าวเรียบร้อยแล้ว…

4 hours ago